Vidéo du corpus

Pourquoi tu t'as dit que j'ai titré un grand groupe qui devait bien te payer ? Non ? Pierre-Marie, tu viens de me montrer la fontaine à yaourt. C'est une boîte que tu as lancée pour que dans les fermes bio, la valeur, elle reste dans la ferme et qu'elle ne parte pas à l'industrie agroalimentaire ou à la grande distribution. Et pourtant, tu en viens. Tu viens du côté obscur de la force. De chez D.

On vient justement de l'industrie. On met à profit de ce qu'on a appris dans la grande industrie, dans un réseau d'ateliers fermiers bio, justement pour les promesses des compétences de transformation et de commercialisation pour que la valeur remonte. à ceux qui produisent et transforment.

Alors pourquoi tu t'es dit, je vais quitter un grand groupe, avec la sécurité, le confort, pourquoi tu t'es dit, j'abandonne tout ça, et je vais aller créer ma petite boîte pour aider les petits

? C'est une bonne question. Je me sens déjà chanceux d'avoir fait des études, d'avoir pu bosser 20 ans dans une grande entreprise, mais si mes valeurs m'amènent à vouloir travailler sur un autre projet, qui est plus de justice, et une meilleure répartition de la valeur, pour qu'il y ait encore des fermes, c'est ça qui nous anime. On a envie d'avoir des fermes laitières bio et des fermes sur le territoire. Et le seul moyen, c'est de changer quelque chose sur cette chaîne. Et donc les compétences qu'on a prises, on a envie de les mettre au profit d'un groupe collectif d'agriculteurs. C'est comme ça que vous avez eu l'idée de la fontaine à yaourts ? La fontaine ou l'IMBY, c'est presque la fin de l'histoire. Le début du produit de l'histoire, c'est transformer avec ce qu'on a appris dans la grande industrie, de l'efficacité, peu de pénibilité et de la sécurité sanitaire. C'est ça qu'on est capable de faire dans une ferme. Et c'est ça qui est en train de changer. On travaille des clients comme Accor, Sodexo, Elior, les collèges et lycées, parce qu'on est capable de leur apporter de la santé, de la sécurité et de la traçabilité sur des fermes dans tous les territoires en France. Vous

vous aidez à installer des ateliers. dans les fermes et ensuite vous allez chercher des gros clients en disant nous on sait faire on connait la grande distribution on connait la grande industrie et donc on vous garantit que ce qui est produit chez le petit paysan nous on a les critères de qualité de traçabilité etc comme si vous passiez par l'autoroute de l'alimentation le

modèle installé c'est une usine qui envoie des produits partout là nous on va remettre de la transformation dans tous les territoires donc la traçabilité la valeur on sait Là, ça remonte à la ferme de Malavier, à Chanak, chez Kevin Barbu. On sait d'où ça vient, on sait à qui la valeur va aller. Donc c'est ça qu'on apporte et on est une marque et finalement qui est présente dans plein de territoires. Et ça, il n'y a pas beaucoup d'acteurs qui le font aujourd'hui. Vous avez augmenté grosso modo la rémunération de 50%. On passe de 50 centimes à 70, 80, c'est ça ? Oui, c'est à peu près ça. Sur le lait, on permet une embauche, on permet de payer tous les investissements. Donc en fait, on arrive avec un contrat, on s'engage dans un contrat équitable, on est certifié équitable, donc prix, volume, durée. Et la grille peut investir avec une sécurité de débouché.

Merci d'avoir été des transfuges. Et à place d'être avec les gros, d'être venu aider les petits. Merci à vous.